Auf den Erdbeerfeldern herrscht nun Hochsaison! Bei uns im Garten ist es dagegen ruhig geworden um die Erdbeerpflanzen. Wenig Zeit, starker Beikrautaufwuchs und äußerst hungrige Mitesser mildern aktuell die Anbaufreude…

Daher greifen wir in diesem Fall sehr gerne auf einen nahe gelegenen Erdbeeracker zurück. Die Preise sind human und eine größere Menge für die eigene Marmelade ist schnell gepflückt.
Wir entscheiden uns wieder für die Sorte „Korona“. Sehr „erdbeerig“ im Geschmack, nicht ganz so süß und unserer Meinung nach, perfekt für Erdbeermarmelade geeignet. Man sollte sie direkt verarbeiten, da sie nach einem Tag schnell verderben können.

Sind die Erdbeeren gewaschen und das Grün entfernt, geht es sehr schnell und einfach: